Receita de Lombo suíno recheado com mandioca

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Foto - Receita de Lombo suíno recheado com mandioca

Ingredientes

  • 1 lombo de porco com 1,5 kg
  • 200 g de bacon picado
  • 1 kg mandioca cozida
  • 1 cenoura cozida picada
  • Cheiro verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino
  • Coentro a gosto

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Modo de Preparo

  • Fazer um purê com a mandioca e reservar
  • Depois frite o bacon em pedaços pequenos e misture com a mandioca acrescente também a cenoura e um pouco de cheiro verde picado
  • Faça um corte no lombo no centro dele sem deixar furar os lados
  • Recheie o lombo e costure
  • Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto e o resto do cheiro verde
  • Depois asse por uma hora e meia a uma temperatura de 180°C
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