Receita de Lombo à california

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Foto - Receita de Lombo à california

Ingredientes

  • 1 lombo de 2 kg mais ou menos
  • Para o tempero:
  • 1 copo americano de vinho branco seco
  • 1 copo americano de suco de laranja
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 folhas de louro
  • Sal, ervas finas e pimenta a gosto
  • Para decorar
  • Figo, pêssego e cereja em calda

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Modo de Preparo

  • Temperar o lombo e levar a geladeira coberto com filme plástico e deixar de um dia para o outro
  • Em uma panela grande dourar o lombo em um fio de azeite
  • Acrescentar o liquido e os temperos
  • Deixar cozinhar por 1 hora e meia mais ou menos em fogo baixo
  • Se necessário regar com água quente até ficar dourado e macio
  • Fatiar o lombo e servir decorado com as frutas
  • Também pode comprar o lombo já temperado e fazer no forno conforme indicação e servir decorado com as frutas
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