Receita de Língua ao molho madeira

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Foto - Receita de Língua ao molho madeira

Ingredientes

  • 3 línguas de boi limpas e fatiadas
  • Alho amassado a gosto
  • 1 cebola grande fatiada
  • Molho de pimenta
  • Molho inglês
  • Salsinha desidratada
  • Sal a gosto
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 tablete de caldo de bacon
  • 3 xícaras do caldo do cozimento da língua
  • 1 caixa de molho madeira comprado pronto
  • 200 g de cogumelos fatiados
  • 1 caixinha de creme de leite

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Modo de Preparo

  • Colocar a língua em uma bacia e despejar água fervente o suficiente para cobri-la
  • Quando a água estiver fria escorrer
  • Temperar a língua com o alho, sal, cebola, pimenta, molho inglês, salsinha e deixar tomando gosto de um dia para o outro, na geladeira, em um recipiente bem fechado
  • Refogue a língua na panela de pressão em óleo quente, deixar corar
  • Adicione água quente suficiente para cobri-la, colocar o caldo de bacon, tampar a panela de deixar cozinhar
  • Após o cozimento retirar o caldo e colocar numa panela para fazer o molho
  • Acrescentar a caixinha de molho pronto, o cogumelo fatiado e deixar ferver
  • Caso fique muito ralo, acrescente um pouco de farinha de trigo e deixe engrossar
  • Quando estiver pronto desligue o fogo e acrescente a caixinha de creme de leite
  • Coloque a língua cozida no molho e sirva com arroz branco e salada verde
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