Receita de Legumes Sauté

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Foto - Receita de Legumes Sauté

Ingredientes

  • 1 batata
  • 1 inhame
  • ½ abóbora verde pequena
  • ½ chuchu
  • 1/3 cenoura
  • 1 xícara de vagem
  • 3 ramos de brócolis
  • 1 xícara de repolho
  • ½ cebola de cabeça
  • 1 xícara de cebolinha verde
  • 2 colheres de azeite extra virgem
  • 2 colheres de manteiga
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Cortar os legumes em tamanho médio
  • Os mais consistentes, cozinhar na água com sal e um fio de azeite por cerca de 10 minutos
  • O repolho, a cebola, a vagem e o brócolis, levar ao fogo (água com sal e um fio de azeite) e retirar assim que a água ferver para que mantenham a consistência
  • Após, em panela de preferência grande (wok), colocar o azeite e a manteiga
  • Quando esquentar, colocar as verduras, exceto o repolho, a cebola, o brócolis e a cebolinha, que serão colocados por último
  • Frita-los por cerca de 10 minutos
  • Em seguida, incluir as verduras que restam
  • Deixar por mais cerca de 2 minutos e servir quente
  • Ideal para acompanhar arroz com petipoá e filé mignon
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