Receita de Lasanha de beringela com quijo branco

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Foto - Receita de Lasanha de beringela com quijo branco

Ingredientes

  • 2 beringelas médias
  • 1 caixa de molho de tomate
  • 1 cebola
  • Coentro a gosto
  • 1 pimentão picado
  • Orégano a gosto
  • 1 peito de frango grande
  • 1 lata de creme de leite diet
  • 1queijo branco ralado
  • 500 g de presunto de peru

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Modo de Preparo

  • Cortar as beringelas em fatias compridas e finas, e cozinhar em agua fervente por 30 minutos
  • Picar o peito de frengo e cozinhar na panela de pressão por 15 minutos após a panela apitar, desfiar o peito de frango depois de cozido e separar
  • Em uma panela colocar o molho de tomae, com o pimentao picado, o coentro, a cebola picada, e o oregano, acrescentar 1/2 copo de agua e deixar ferver
  • Acrescentar o peito de frango, deixar ferver de novo e desligar o fogo, acrescentar o creme de leite no molho
  • Untar um pirex com o molho e colocar na ordem, uma camada de berinjela, molho e queijo branco ralado, presunto e molho, repetir as camadas até preencher o pirex e terminar com quijo branco e molho por cima
  • Levar ao forno por 40 minutos
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