Receita de Lasanha à bolonhesa (tomates frescos) e catupiry

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Foto - Receita de Lasanha à bolonhesa (tomates frescos) e catupiry




Ingredientes

  • 750 g de massa fresca para lasanha
  • 1 kg de tomates maduros
  • 5 dentes de alho
  • 2 cebolas pequenas
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Cheiro verde a gosto
  • 300 g de carne moída
  • 1 sachê pequeno de requeijão consistente (tipo "Catupiry")
  • Azeitonas verdes picadas
  • 500 g de queijo muçarela fatiado
  • Orégano para salpicar

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Modo de Preparo

  • Molho:
  • Refogue a carne moída com a cebola picada, 2 dentes de alho amassados, sal e cheiro verde
  • Reserve
  • Pique os tomates na metade e bata no liquidificador
  • Pique a outra cebola e 3 dentes de alho, e leve ao fogo para dourar
  • Despeje os tomates batidos, acrescente sal a gosto, uma pitada de açúcar e cheiro verde (eu particularmente gosto do molho bem salgadinho)
  • Deixe este molho cozinhar até escurecer um pouco
  • Acrescente a carne moída refogada e as azeitonas verdes picadas ao molho e cozinhe por mais alguns minutos
  • Montando a lasanha:
  • Numa forma retangular de média a grande, disponha em camadas, iniciando com o molho, em seguida a massa, mais molho, o requeijão e o queijo
  • Use bastante molho para que a lasanha fique bem molhadinha
  • Repita esta sequência até o final da forma, e a última camada deve ser de queijo
  • Salpique o orégano e leve ao forno a 180ºC até gratinar o queijo
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