Receita de Guarnição de bacalhau

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Foto - Receita de Guarnição de bacalhau




Ingredientes

  • 400 g de lasca de bacalhau salgado
  • 3 cebolas grandes
  • 1 pimentão vermelho
  • 400 g de azeitonas pretas sem caroço
  • Azeite de oliva
  • 6 ovos
  • 500 g de batata palha

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Modo de Preparo

  • Primeiro passo é dessalgar o bacalhau em seguida desfie e reserve
  • Corte a cebola e o pimentão em pequenos cubinhos
  • Corte as azeitonas em rodelas pequenas
  • Aqueça o azeite e coloque a cebola para dourar, apos adicionem o pimentão e a azeitona
  • Deixe secar e coloque o bacalhau refogando bem
  • Dica adicione aos pouco azeite ao bacalhau para deixá-lo mais saboroso
  • Enquanto o bacalhau refoga bata os 6 ovos com 3 pitadas de sal (o suficiente para não perder o sabor)
  • Após o bacalhau bem refogado adicione os ovos e mexa bem até que o mesmo fique bem sequinho
  • Por último adicione a batata palha e regue mais um pouco de azeite por cima
  • Sirva a todos e bom apetite
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