Receita de gratinado de carne com berinjela

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Foto - Receita de gratinado de carne com berinjela

Ingredientes

  • 2 berinjelas cortadas em rodelas
  • . Suco de 1 limão
  • . 450 g de carne moída
  • . 2 cebolas em rodelas finas
  • . 1 dente de alho picado
  • . 400 g de tomate pelado picado
  • . 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • . Sal, pimenta e azeite a gosto
  • . 1 pitada de canela em pó
  • . 2 ovos batidos
  • . 200 ml de iogurte natural
  • . 1 colher (sopa) de queijo ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo: Regue a berinjela com o suco para não escurecer. Aqueça uma frigideira antiaderente e toste a berinjela. Retire da frigideira e reserve. Ponha a carne na frigideira e frite por cinco minutos, mexendo até perder o tom rosado. Junte a cebola, o alho e o tomate. Mexa e adicione a salsa, o sal e a pimenta. Cozinhe por 30 minutos ou até a carne ficar macia. Tempere com a canela. Unte uma assadeira com azeite e arrume camadas, alternadas, de berinjela e de carne, mas termine com a berinjela. Bata mais os ovos e junte o iogurte. Tempere com sal e pimenta. Despeje sobre a berinjela, polvilhe o queijo e asse até dourar.
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