Receita de Farofa com Maracujá

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Foto - Receita de Farofa com Maracujá

Ingredientes

  • 2 maracujás batidos no liquidificador com umas 4 colher de sopa
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola grande picadinha
  • 200 g de bacon picadinho e fritinho (para retirar a gordura excedente)
  • Ou 200 g de calabresa picadinha
  • 15 azeitonas verdes picadinhas
  • 150 g de uvas passas aferventadas
  • 1 maço pequeno de cheiro verde
  • 1 e 1/2 xícaras de fubá (médio) de milho
  • 1 e 1/2 xícaras de farinha de mandioca
  • Pimenta e sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Em uma panela aqueça a manteiga e dore a cebola com o bacon por alguns instantes
  • Acrescente o fubá e a farinha de mandioca, as azeitonas, a pimenta e vai mexendo com uma colher de pau para que a farinha não queime, ela tem que ficar levemente tostada, em torno de 15 minutos no fogo, sempre mexendo
  • Após, junte o suco de maracujá, mexendo ate dissolver completamente
  • E por último as passas e o cheiro verde
  • Pode ser usado para decorar qualquer prato, ou servir apenas com outros pratos
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