Receita de Estrogonofe de proteína de soja

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Foto - Receita de Estrogonofe de proteína de soja

Ingredientes

  • 250 g de proteína de soja escura da pequena
  • 2 litros de água
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 cebola grande
  • 1 tomate médio
  • 1 sachê de molho de tomate tradicional
  • 1 tablete de caldo de vegetais
  • 1 caixa de creme de leite
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Colocar a água numa panela e levar ao fogo até ferver
  • Apagar o fogo e colocar a proteína de soja para que seja hidratada por 20 minutos
  • Em outra panela, colocar o óleo, cebola cortada em pequenos pedaços e o tomate cortado em pedaços pequenos
  • Refogar a cebola junto com o tomate até o tomate começar a se desfazer
  • Reserve
  • Escorra a proteína de soja, tire o excesso da água
  • Ligue o fogo novamente e coloque o molho de tomate, a cebola e tomate refogado, o tablete de caldo
  • Depois de tudo bem misturado, acrescente o creme de leite e o sal a gosto
  • Mexa bem e quando levantar fervura, apague o fogo
  • Sirva com arroz ou massa
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