Receita de Estrogonofe de carne sem conhaque

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Foto - Receita de Estrogonofe de carne sem conhaque




Ingredientes

  • 600 g de filé mignon
  • 250 g de champignon em conserva
  • 1/2 cebola grande picada
  • 4 dentes de alho picado
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • Azeite
  • Alecrim
  • Orégano
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta-do-reino

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Modo de Preparo

  • Corte o filé mignon em cubinhos de 1 cm de lado aproximadamente
  • Coloque numa tigela e tempere com sal, pimenta-do-reino, alecrim e salsa
  • Corte os champignons em fatias
  • Coloque um fio de azeite em uma frigideira e esquente em fogo alto
  • Junte metade da carne picada e espere dourar
  • Mexa um pouco para dourar todos os lados
  • Retire a carne já refogada da frigideira, coloque mais um pouco de azeite e junte a outra metade da carne
  • Coloque um fio de azeite em uma panela e leve ao fogo brando
  • Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos
  • Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto
  • Junte a carne refogada, o champignon, o extrato de tomate, creme de leite sem soro e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre
  • Junte o catchup e o molho inglês
  • Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo
  • Verifique os temperos e sirva imediatamente
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