Receita de Espaguete ao funghi

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Foto - Receita de Espaguete ao funghi

Ingredientes

  • 1 cebola grande ralada
  • 1/2 taça vinho branco
  • 150 g de funghi seco
  • 1 pote de creme de leite fresco
  • Manteiga
  • Noz-moscada em pó
  • Sal
  • Azeite extra virgem
  • Alho bem triturado a gosto
  • 1 pacote de espaguete fresco (de preferência)
  • Queijo parmesão ralado (a gosto)

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Modo de Preparo

  • Lave o funghi em água corrente
  • Deixe de molho em 3 xícaras de água morna por meia hora (não jogar a água fora)
  • Doure a cebola e o alho na manteiga e no azeite misturados, junte o funghi sem a água e deixe em fogo baixo por uns minutos
  • Acrescente o vinho, sal a gosto, noz-moscada e junte a água do funghi
  • Deixe por mais alguns minutos em fogo baixo e adicione o creme de leite, espere ferver até engrossar um pouco
  • Cozinhe a massa em bastante água com sal até ficar al dente e misture-a ao molho
  • Se quiser, salpique com queijo parmesão ralado
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