Receita de Escondidinho de Lombo

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Foto - Receita de Escondidinho de Lombo

Ingredientes

  • Massa:
  • 1 kg de macaxeira
  • 1 creme de leite
  • 1 copo americano de leite
  • 1 colher de queijo ralado
  • 1 copo de requeijão
  • Lombo:
  • 600 g de lombo paulista fatiado
  • 1 cebola ralada
  • 1 pimentão ralado
  • 2 talos de coentro e cebolinha
  • 1 caldo de carne
  • 1/2 copo de extrato de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

  • Cozinhar a macaxeira e amassar
  • Juntar o requeijão, queijo ralado e o creme de leite, mexa e aos poucos coloque o copo de leite, depois de massa de pronta reserve
  • Cozinhar o lombo com todos os temperos citados na panela de pressão, em 20 minutos desligue
  • Untar uma travessa com manteiga, colocar uma camada da massa e em seguida as fatias de lombo, com pouco molho para não escapar para parte de cima, cobrir o lombo com o restante da massa
  • Polvilhar queijo ralado e colocar no forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar
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