Receita de Escondidinho de frango da May

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Foto - Receita de Escondidinho de frango da May




Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 3 colheres de margarina
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 e 1/2 caixinha de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão amarela picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 tomate sem sementes picado
  • Fio de azeite
  • Colorau, pimenta-do-reino, orégano e sal a gosto
  • Catupiry ou requeijão

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Modo de Preparo

  • Após a mandioca estar cozida esprema no espremedor de batata
  • Leve ao fogo com a margarina e o leite misture tudo
  • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, aos poucos fica mais fácil de misturar
  • Reserve o purê
  • Cozinhe o frango com água e os tabletes de caldo de galinha, depois desfie o frango
  • Em outra panela leve ao fogo o azeite e a cebola e frite um pouquinho, coloque os pimentões e os tomates e refogue um pouco, coloque o frango desfiado e os temperos dentro da panela junto com o refogado e misture
  • Em uma travessa unte com um pouco de margarina e coloque metade do purê de mandioca
  • Depois coloque todo o frango e por cima do frando coloque o catupiry ou requeijão, mas deixe um pouco para colocar em cima de tudo
  • Coloque a outra metade do purê de mandioca e em cima coloque um pouco de catupiry ou requeijão
  • Leve para o forno em temperatura média e deixe gratinar por uns 30 minutos
  • Retire do fono e sirva
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