Receita de escondidinho de espinafre, salmão e ovo

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Foto - Receita de escondidinho de espinafre, salmão e ovo

Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 1 maço de espinafre
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • meia xícara (chá) de requeijão cremoso light
  • 1 embalagem de salmão (105g, aproximadamente)
  • 1 ovo
  • sal a gosto

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Modo de Preparo

Modo de preparo: Separe as folhas de espinafre do talo. Lave bem as folhas e cozinhe-as no vapor. Esprema e pique grosseiramente.  Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue em fogo baixo. Retire do fogo e junte o requeijão. Coloque o refogado num refratário pequeno (com cerca de 15x15cm - 500ml de capacidade). Por cima acomode o salmão. Quebre o ovo sobre o salmão e polvilhe sal a gosto. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o ovo cozinhe no ponto desejado. Sirva em seguida. Dica: o espinafre deve ser cozido sem água, ou seja, somente com o vapor que se desprende do próprio alimento. Basta cozinhar em fogo baixo, panela tampada, por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.  
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