Receita de escondidinho de espinafre, salmão e ovo
Modo de Preparo
Modo de preparo:
Separe as folhas de espinafre do talo. Lave bem as folhas e cozinhe-as no vapor.
Esprema e pique grosseiramente. Aqueça o azeite e doure o alho. Junte o espinafre e refogue em fogo baixo.
Retire do fogo e junte o requeijão.
Coloque o refogado num refratário pequeno (com cerca de 15x15cm - 500ml de capacidade).
Por cima acomode o salmão.
Quebre o ovo sobre o salmão e polvilhe sal a gosto. Leve ao forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até que o ovo cozinhe no ponto desejado.
Sirva em seguida.
Dica: o espinafre deve ser cozido sem água, ou seja, somente com o vapor que se desprende do próprio alimento.
Basta cozinhar em fogo baixo, panela tampada, por 8 a 10 minutos, mexendo de vez em quando.
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