Receita de Escondidinho da vovó

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Foto - Receita de Escondidinho da vovó

Ingredientes

  • Escondidinho
  • . 1 kg de mandioca cozida e espremida
  • . ½ xícara (chá) de leite
  • . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • . Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto
  • . 200 g de requeijão
  • Cobertura
  • . 2 colheres (sopa) de óleo
  • . 1 cebola média picada
  • . 2 alhos picados
  • . 400 g de carne moída
  • . 3 tomates picados
  • . ½ xícara (chá) de água
  • . 1 xícara (chá) de cubinhos de pimentões verde, vermelho e amarelo
  • . ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • . ½ xícara (chá) de ervilhas
  • . ½ xícara (chá) de milho-verde escorrido
  • . 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • . Mussarela e queijo ralado a gosto

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Escondidinho
  • Mescle a mandioca ao leite e à manteiga. Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Junte o requeijão e misture. Ponha metade sobre um refratário untado com manteiga e reserve.
  • Cobertura
  • Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Junte a carne, mexendo até soltar e perder o tom rosado. Adicione o tomate e a água e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos.
  • Adicione os ingredientes restantes, misture bem e coloque metade sobre o purê. Cubra com o purê restante e, por cima, disponha a carne. Cubra com a mussarela e o queijo ralado e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva.
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