Receita de Escargot

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Foto - Receita de Escargot

Ingredientes

  • 2 latas de escargot em conserva
  • 1 maço de cebolete
  • 1 folha de louro
  • 1/2 maço de manjerona
  • 50g de manteira
  • Pimenta
  • Conhaque
  • 5 fatias de pão de centeio

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Modo de Preparo

  • Escorrer os escargots e reservar
  • Cortar a cebolete, o louro e a manjerona e reservar
  • Numa panela, acrescrentar a manteiga e as ervas
  • Aquecer para soltar o aroma e acrescentar os escargots
  • Flambar com um pouco de conhaque e deixar o álcool evaporar
  • Picar finamente as fatias de pão e acrescentar à panela
  • Colocar um pouco de líquido (fundo ou água)
  • Salgar e temperar com pimenta
  • Servir nas conchas de caracol se possível
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