Receita de Enformado de arroz e frango

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Foto - Receita de Enformado de arroz e frango




Ingredientes

  • .4 xícaras (chá) de arroz cozido
  • .2 ovos
  • .1 xícara (chá) de leite
  • .1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • .3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • .sal a gosto
  • Recheio:
  • .3 colheres (sopa) de azeite
  • .1 cebola picada
  • .2 tomates sem pele e sementes picados
  • .1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • .300g de peito de frango temperado, cozido e desfiado
  • .sal e pimenta a gosto
  • .1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • No liquidificador, bata o arroz, os ovos, o leite, o queijo parmesão, a farinha e o sal. Unte com margarina e queijo polvilhado um refratário. Reserve.
  • Recheio:
  • em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola. Junte o tomate, o pimentão e refogue por 2 minutos. Junte o frango, tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Deixe esfriar um pouco. Coloque metade da mistura de arroz no refratário reservado, distribua o recheio e cubra com o restante. Polvilhe o queijo ralado e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos.
  • Dica:
  • se preferir, desenforme em uma linda travessa antes de servir.
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