Receita de Empadinha Salve Jorge (novela da Globo)

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Foto - Receita de Empadinha Salve Jorge (novela da Globo)

Ingredientes

  • Ingredientes
  • Massa
  • 1 quilo(s) de farinha de trigo
  • 3 pote(s) de margarina, com sal, em temperatura ambiente (250g cada)
  • Recheio
  • 2 quilo(s) de camarão médio inteiro
  • Óleo para refogar o camarão
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • Cheiro verde (salsa e cebolinha) a gosto
  • 1 tablete(s) de tempero pronto para peixes
  • 1 tablete(s) de tempero pronto de galinha
  • Água para o refogado
  • Amido de milho suficiente para engrossar o caldo
  • 1 pacote(s) de tempero em pó sabor peixes
  • Coentro fresco a gosto
  • 2 gemas para pincelar

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Modo de Preparo

Para quem é ligado em novela, temos uma receita da cozinheira Adriana de Souza da novela Salve Jorge da Rede Globo. Receita de Empadinha Salve Jorge. Modo de preparo: Massa Amasse bem a farinha com a margarina, até formar uma massa homogênea. Pegue pequenas quantidades e forre as forminhas deixando uma parte da massa para cobri-las. Recheio Separe a casca e a cabeça dos camarões. Reserve a carne. Lave as carcaças e refogue com cebola, dois dentes de alho e cheiro verde. Acrescente os dois tabletes de tempero pronto (para peixes e de galinha) e mexa bem. Coloque água suficiente para cobrir o refogado. Espere levantar fervura. Deixe esfriar e depois bata tudo no liquidificador. Passe essa mistura por uma peneira, espremendo bem o bagaço. Leve este caldo a uma panela com amido de milho dissolvido e mexa até virar um creme, não muito grosso e nem muito líquido. Refogue a carne do camarão com o restante do alho em óleo e acrescente o tempero em pó para peixes e aves. Reserve. Nas forminha forradas com a massa acrescente um pouco do creme feito do caldo, insira os camarões inteiros e uma pitada de coentro fresco. Feche cada empada com a massa reservada e pincele com gema de ovo. Leve ao forno preaquecido até assar.
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