Receita de Empadão Leve de Frango

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Foto - Receita de Empadão Leve de Frango




Ingredientes

  • Massa:
  • 3 xícaras (chá) de farinha
  • 200 g de manteiga gelada
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • Recheio:
  • 1/2 peito de frango grande
  • Cebola picada
  • 6 azeitonas picadas
  • 1 colher de sopa de catchup
  • 3 colheres de sopa cheias de pomarola
  • 1/2 copo de água
  • 2 colheres de sopa de requeijão
  • 2 colheres de sopa de farinha para engrossar

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Em uma batedeira, junte todos os ingredientes e bata até formar uma massa lisa
  • Se a massa grudar nos batedores, retire-a com cuidado e junte-a no recipiente
  • Não faça a massa muito antes do recheio estar disponível
  • Recheio:
  • Cozinhe o peito de frango dourando-o
  • Com a outra parte você pode fazer um salpicão, por exemplo
  • No líquido que sobrou na panela, doure a cebola, acrescente o frango desfiado, o catchup, as azeitonas, o Pomarola, o requeijão, 1/2 copo de água
  • Quando formar um molho, adicione a farinha para engrossar
  • Reserve
  • Abra a massa no fundo de uma forma de 30 cm
  • Coloque o recheio e depois faça uma cobertura
  • Para a cobertura, você pode abrir a massa num saco plástico e carregá-la até à forma
  • Fica gostoso colocar umas fatias de mussarela entre o recheio e a tampa
  • Assa em 25 minutos
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