Receita de Cuscuz paulista de atum

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Foto - Receita de Cuscuz paulista de atum

Ingredientes

  • 3 latas de atum
  • 1 maço de cheiro verde
  • 2 cebolas grande picadas
  • 1 kg de tomates maduros, sem casca e sem semente
  • 1 lata de palmito
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de massa tomate
  • 1/2 kg de bacon picado
  • Sal a gosto
  • Quanto baste de azeite
  • Pimenta branca moída a gosto
  • Água
  • 1/2 kg de farinha de milho fina

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Modo de Preparo

  • Em uma panela, coloque a água e faça um molho com o cheiro verde, as cebolas picadas, os tomates maduros, o palmito, o milho, o sal, o azeite e a pimenta
  • Depois de fervido acrescente a massa de tomate e o bacon picado
  • Adicione 2 latas de atum
  • Por último, acrescente, aos poucos, a farinha de milho, mexendo até formar uma polenta
  • Unte uma forma média de bolo e decore o fundo com os mesmos ingredientes do molhos
  • Despeje o cuscuz e aperte com um colher de pau
  • Pode ser servido quente ou gelado
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