Receita de Cupcake sensação invertido

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Foto - Receita de Cupcake sensação invertido




Ingredientes

  • MASSA
  • 225 g farinha
  • 1 1/8 de colher de chá de fermento em pó
  • 100 g de manteiga
  • 1 ½ xícara de açúcar
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de chá de essência de morango
  • ½ xícara de claras
  • 170g de leite
  • corante rosa ou vermelho a gosto
  • Recheio:
  • 1 xícara de água
  • 3 colheres de sobremesa de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1/2 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de sobremesa rasa de açúcar
  • Cobertura:
  • 120 g de manteiga sem sal
  • 1 1/2 xícara de chá de açúcar confeiteiro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Confeitos em formato de miçangas de chocolate para decorar

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Unte as forminhas e coloque-as sobre uma assadeira
  • Peneire separadamente a farinha e o fermento
  • Bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar clara e fofa
  • Sempre batendo, adicione o sal e a essência de morango
  • Em seguida, adicione as claras devagar
  • Alternando porções, misture os pós peneirados e o leite
  • Ao final, continue batendo por cerca de 20 segundos e acrescente o corante a gosto
  • Disponha a massa nas forminhas até a metade da altura
  • Coloque para assar no forno preaquecido (aproximadamente a 180ºC)
  • Espere crescer, e teste o ponto com um o palito
  • Recheio:
  • Amornar 1 xícara de água e dissolver o amido de milho
  • Em seguida, junte todos os ingrediente do recheio e mexa em fogo médio por 5 minutos
  • Abaixe todo o fogo e deixe cozinhar por 3 minutos sem mexer
  • Após, mexa novamente em fogo baixo até engrossar (como consistência de brigadeiro)
  • Espere esfriar
  • Corte os miolos dos cupcakes em forma de cone, e recheie
  • Cobertura
  • Misturar os ingredientes - menos os confeitos - com auxílio de uma batedeira
  • Colocar em uma manga de confeiteiro com bico estrelado pequeno e fazer "bicos" sobre os bolinhos
  • Decore com os confeitos
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