Receita de Cupcake de Morango

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Foto - Receita de Cupcake de Morango

Ingredientes

  • Bolo:
  • 2 xícaras de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) de baunilha
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de margarina em temperatura ambiente
  • 3 ovos
  • 1 xícara de buttermilk
  • Receita de buttermilk caseiro:
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de vinagre (misture e deixe descansar por 10 minutos)
  • Geleia de Morango:
  • 2 xícaras de morangos picados
  • 1/4 xícara de açúcar
  • Cobertura:
  • 2 claras
  • 1 xícara de açúcar

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Modo de Preparo

  • Cupcake:
  • Bata a margarina e o açúcar até virar um creme, acrescentando os ovos um a um, o trigo, o buttermilk, o fermento, o bicarbonato, o sal e a baunilha
  • Reserve
  • Geleia de morango:
  • Leve o morango e o açúcar ao fogo por uns 15 minutos
  • Reserve 2 colheres para a cobertura
  • Deixe esfriar a geleia
  • Depois de frio misture a massa do cupcake
  • Coloque nas forminhas proprias para cupcake ou se não tiver pode ser uma forma de bolo inglês
  • Depois de assado tire do forno e deixe esfriar
  • Cobertura:
  • Misture a clara com o açúcar
  • Leve ao fogo baixo por 3 minutos
  • Depois bata na batedeira até dobrar de volume e esfriar
  • Acrescente as 2 colheres da geleia que foi reservada
  • Depois que o cupcake estiver frio coloque a cobertura
  • Informações Adicionais
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