Receita de Croquete de carne da Tia Lulu

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Foto - Receita de Croquete de carne da Tia Lulu

Ingredientes

  • 500 g de carne moída de 1primeira
  • 1 ovo para misturar na carne
  • 2 ovos para a cobertura
  • 500 g de farinha de mandioca ( mais ou menos )
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média bem picadinha
  • 2 tomates maduros
  • 1 maço de salsinha
  • 1 maço de cebolinha
  • Pimenta, se desejar
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Amassar os alhos
  • Cortar a cebola bem miudinho
  • Cortar os tomates com casca e sementes em pedacinhos
  • Cortar os temperos verdes
  • Refogar o alho, a cebola e a carne
  • Quando estiver cozida, acrescentar os tomates e os temperos verdes e esperar que fique bem seca
  • Despejar numa tigela, acrescentar 1 ovo e acrescentar a farinha de mandioca aos poucos, até o ponto de formar os croquetes
  • Usar as mãos amassando bem levemente
  • Bater os 2 ovos ( clara e gema juntos ) passar no ovo e na farinha de mandioca e fritar
  • Servir como lanche acompanhado de salada ou mesmo como acompanhamento de um almoço do dia a dia
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