Receita de Creme de abóbora com queijo cottage

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Foto - Receita de Creme de abóbora com queijo cottage

Ingredientes

  • 400 g de abóbora madura em cubos
  • . Água
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 1 cebola média picada
  • . 1 colher (sopa) de amido de milho
  • . 1/2 copo (100 ml) de leite desnatado
  • . 4 colheres (sopa) de queijo cottage
  • . 80 g de peito de peru light em cubinhos
  • . 1 colher (sobremesa) de parmesão light ralado
  • . Salsa picadinha a gosto
  • . 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

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Modo de Preparo

Modo de preparo 1. Cozinhe a abóbora com 1/2 litro de água e sal até ficar macia. 2. Retire alguns pedaços da abóbora cozida e reserve. 3. Refogue a cebola em um pouquinho de água. 4. Junte à cebola, a abóbora e a água do cozimento e cozinhe mais um pouco. 5. Em seguida, bata no liquidificador e depois coloque a sopa novamente no fogo. 6. Acrescente a pimenta, o amido de milho dissolvido no leite e mexa até ferver. 7. Retire do fogo, adicione o queijo cottage, os pedaços de abóbora e o peito de peru. 8. Por último, coloque o parmesão e a salsa, e regue com o azeite.
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