Receita de Creme Brûlée de chocolate

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Foto - Receita de Creme Brûlée de chocolate

Ingredientes

  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 9 gemasver vídeo
  • 1 fava de baunilha
  • 125g de chocolate amargo
  • 125g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de açúcar cristal

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Junte metade do creme de leite com o açúcar e a baunilha numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, para dissolver o açúcar, até começar a ferver brandamente.
  • derreta o chocolatever vídeono microondas.
  • Coloque as gemasver vídeosem as peles numa tigela grande e incorpore lentamente a mistura de creme quente nelas; nesse momento, acrescente o resto do creme de leite, incorporando para que fique bem lisa.
  • Acrescente o chocolate derretidover vídeona mistura.
  • Coloque em ramequins, leve ao forno a 165ºC, em banho-mariaver vídeo por 15 a 20 minutos.
  • Antes de servir, salpique o açúcar cristal e queime com maçarico até o açúcar caramelizar.
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