Receita de Coxão mole na cerveja

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Foto - Receita de Coxão mole na cerveja




Ingredientes

  • 1 peça de coxão duro, aproximadamente 1,5kg
  • . Sal e pimenta a gosto
  • . 3 colheres (sopa)de óleo
  • . 2 dentes de alho picados
  • . 1 cebola média picada
  • . 2 folhas de louro
  • . 500 ml de molho de tomate
  • . 1 lata de cerveja
  • Acompanhamento:
  • . 300 g de vagem lavada
  • . Sal a gosto
  • . 2 colheres (sopa) de manteiga
  • . 1 colher (sopa) de azeite

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Tempere a carne com o sal e a pimenta. Na panela de pressão, aqueça o óleo, junte o alho, a cebola, o louro e doure a carne de todos os lados. Junte o molho de tomate, a cerveja e tampe a panela.
  • Coloque no fogo alto e, quando começar a pressão, cozinhe no fogo brando por aproximadamente 30 minutos. Retire a pressão. Se necessário, volte a cozinhar por mais 10 minutos. Deixe sair a pressão e abra com cuidado a panela.
  • Acompanhamento:
  • Afervente a vagem na água com sal. Escorra a corte ao meio. Em uma frigideira, aqueça a manteiga, o azeite e refogue a vagem por 3 minutos. Sirva a carne fatiada com a vagem.
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