Receita de Couve-flor e brócolis gratinados

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Foto - Receita de Couve-flor e brócolis gratinados




Ingredientes

  • 1 couve-flor pequena
  • 1 brócolis (tipo japonês) pequeno
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • Molho branco:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 cubo de caldo de legumes
  • 2 xícaras de leite
  • Nozmoscada ralada e queijo ralado a gosto

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Modo de Preparo

  • Cozinhar a couve-flor e o brócolis rápidamente em água e sal sem amolecer muito
  • Escorra e reserve
  • Leve ao fogo a margarina para derreter,acrescente a farinha de trigo diluída em 1/2 xícara de leite
  • Mexa bastante para cozinhar a farinha
  • Acrescente o restante do leite,o caldo de legumes e a nozmoscada
  • Mexa com fouet (para não empelotar) até levantar fervura
  • Coloque em um refratário a couve flor e o brócolis
  • Regue com o molho branco
  • Espalhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar
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