Receita de Costela suína com batatas

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Foto - Receita de Costela suína com batatas

Ingredientes

  • 1 kg de costela suína
  • 1 kg de batatas picadas
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 2 limões
  • 1 3 1/2 copo de vinho tinto
  • 1 molho de cheiro verde picado
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 2 colheres de azeite
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Pegue metade do alho e da cebola picados, junte com 2/4 do suco dos limões e tempere a costela
  • Deixe marinar por aproximadamente 30 minutos
  • Corte a costela em tiras
  • Numa panela coloque o azeite, o restante do tempero, o sal e refogue a costela
  • Vá mexendo até que a costela comece a ganhar um douradinho
  • Então, acrescente o tomate, o shoyo, a pimenta e o vinho
  • Deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos ou até que a carne esteja macia
  • Enquanto aguarda o cozimento da carne, ponha as batatas no fogo e tome cuidado para que fiquem al dente
  • Quando a panela estiver praticamente sem vinho, adicione as batatas já cozidas para que peguem o refogado
  • Transfira tudo para um refratário, misture o cheiro verde e sirva
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