Receita de Coração (umbigo) de bananeira com calabresa

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Foto - Receita de Coração (umbigo) de bananeira com calabresa

Ingredientes

  • 1 coração ( ou umbigo ) de bananeira
  • 2 limões
  • 3 1/2 litros de água
  • 1 gomo de calabresa
  • 1/2 cebola triturada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 tomate picado
  • 1 colher de chá de caldo de legumes em pó

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Modo de Preparo

  • Coloque 1 litro de água em uma vasilha com o suco de um limão
  • Retire as partes grossas do coração da bananeira (a parte roxa) e deixe só a parte branca
  • Pique e coloque logo nesta água
  • Leve para ferver
  • Escorra e repita 2 vezes, sendo na segunda também com limão
  • Escorra e lave
  • Pique a calabresa e ferva com um pouco de água
  • Escorra
  • Frite a calabresa no azeite e acrescente alho e cebola
  • Quando murchar a cebola coloque o coração da bananeira, o caldo de legumes e tomate
  • Refogue por alguns minutos até que fique macio
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