Receita de Contra filé assado

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Foto - Receita de Contra filé assado




Ingredientes

  • 1 1/2 kg de contra filé em uma peça inteira
  • 100 g de bacon
  • 4 cubos de caldo de picanha
  • 1 xícara (chá) de água fervente
  • 6 batatas médias descascadas e cortadas ao meio, no sentido do comprimento

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Modo de Preparo

  • Pré - aqueça o forno em temperatura média (180ºc)
  • Disponha o contra filé sobre uma tábua e, com uma faca faça 10 cortes paralelos profundos na carne, sem separar as fatias
  • Em cada corte, coloque uma fatia de bacon
  • Coloque em uma assadeira grande
  • Dissolva os cubos de caldo de picanha na água fervendo e regue a carne, deixando escorrer bem dentro da carne
  • Distribua a batata em volta da carne e cubra com papel - alumínio
  • Leve ao forno por 1 hora
  • Retire o papel - alumínio, regue a carne com o molho da assadeira e asse por mais dez minutos ou até a carne ficar macia
  • Sirva quente acompanhado de arroz branco
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