Receita de Cheesecake no copo

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Foto - Receita de Cheesecake no copo

Ingredientes

  • Farofa:
  • . 20 bolachas de maisena
  • . 100 g de amêndoas torradas e moídas
  • Recheio:
  • . 400 g de cream cheese
  • . Suco de 1 limão siciliano
  • . Raspas da casca de 1 limão siciliano
  • . 1 colher (sopa) de licor de laranja
  • . 1 xícara (chá) de leite
  • Calda:
  • . 4 xícaras (chá) de morango cortado em 4 pedaços
  • . 1 xícara (chá) de açúcar
  • . Casca de 1 laranja
  • . 1 pedaço de canela em pau
  • . 1 anis-estrelado

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Quebre as bolachas, coloque as no liqüidificador e bata até formar uma farofa. Acrescente as amêndoas e bata levemente (tecla pulsar). Coloque 1 colher (sopa) dessa farofa em copos pequenos (tipo de aperitivo destilado, pinga). Junte todos os ingredientes do recheio no liqüidificador e bata até obter um creme homogêneo. Distribua pelos copinhos (em cima da farofa) e leve à geladeira por aproximadamente 40 minutos. Numa panela, coloque os ingredientes da calda e leve ao fogo alto. Ferva até obter uma calda brilhante. Desligue o fogo e deixe esfriar. Despeje a calda no copinho e leve à geladeira até servir (não mais do que 1 hora).
  • Dica: Ao montar a sobremesa, bata o copo numa superfície lisa, para nivelar a farofa no fundo do recipiente. Para melhor preencher os copinhos com o recheio, use um saco de confeiteiro. Decore com folhas de hortelã. Pode ser servido em taças de sorvete.
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