Receita de Charuto com folha de couve

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Foto - Receita de Charuto com folha de couve

Ingredientes

  • 2 xícaras de arroz (preparado a seu gosto)
  • 1 kg de carne moída (preparada a seu gosto)
  • 10 a 15 folhas de couve grande
  • Molho:
  • 1 pimentão verde
  • 2 dentes de alho grande
  • 1 cebola grande
  • 2 tomates maduras
  • Cheiro verde
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • Massa de tomate
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Misture o arroz com a carne já temperados a seu gosto
  • Sempre deixar a carne sem caldo, bem frita
  • Lave bem as folhas de couve, e no fogo coloque uma panela grande com água, quando começar a esquentar, coloque as folhas de couve uma a uma, e escalde-as
  • Elas não devem ficar muito mole
  • Depois retire os talos e reserve
  • Coloque o arroz com a carne dentro das folhas uma a uma e enrole, faça um embrulho
  • Coloque metade dos talos reservados em uma panela e depois coloque os charutos já prontos, arrumando todos bem apertadinhos
  • Depois de colocados todos, coloque uma tampa que entre na panela com um peso em cima (isso serve para quando a água ferver, os charutos não se abrirem) e coloque 2 xícaras bem cheias de água, e leve ao fogo até a água secar
  • Molho:
  • Em uma panela doure o alho e a cebola, e depois acrescente a tomate, o sal a gosto, pimentão, cheiro verde, os restos dos talos de couve e a massa de tomate, se preciso um pouco de água
  • Deixe ferver, por último o milho e a ervilha
  • Depois de cozidos os charutos sirva em um prato com o molho por cima
  • São muito apreciados na região norte, principalmente com caldo de tacacá
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