Receita de Carne refogada com gengibre

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Foto - Receita de Carne refogada com gengibre

Ingredientes

  • 400 g de alcatra em fatias finas
  • 1/2 cebola
  • 1 dente de alho médio descascado
  • 5 g de gengibre fresco
  • 5 g de margarina ou manteiga
  • 12 ml de shoyu
  • 5 ml de óleo de milho (soja ou girassol)
  • 8 ml de saquê mirin (saquê de uso culinário)
  • 5 ml de vinagre branco
  • 1 pitada de açúcar
  • 1/2 copo de água
  • 1/2 colher de amido de milho

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Modo de Preparo

  • Bater no liquidificador a cebola, o alho, gengibre, shoyu, óleo, saquê, vinagre e a pitada de açúcar
  • Bater bem até obter um líquido homogêneo, reservar
  • Cortar a carne em fatias finas, derreter a margarina/manteiga em uma panela com fogo alto (para esquentar a panela)
  • Acrescentar a carne e refogar, se desejar acrescente pouco sal à carne para temperar (o molho é salgado o suficiente)
  • Mexer até a carne ficar dourada
  • Diluir o amido de milho em 1/2 copo de água e reservar
  • Após dourar a carne, acrescentar o molho que estava reservado e misturar até incorporar à carne
  • Quando incorporar, adicionar aos poucos o amido diluído sem parar de mexer a carne para não empelotar o molho
  • Informações Adicionais
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