Receita de Carne grelhada com molho de mostarda

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Foto - Receita de Carne grelhada com molho de mostarda




Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 colheres e 1/2 de sopa de manteiga
  • 600 g de alcatra
  • Salsinha picada
  • Molho:
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de mostarda escura
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

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Modo de Preparo

  • Corte a carne em 4 filés e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Coloque o azeite e a manteiga em uma frigideira funda e pesada, aqueça em logo baixo e lrite os filés por 8 minutos de cada lado ou até o ponto desejado
  • Retire da frigideira e mantenha aquecido
  • Molho:
  • Na mesma frigideira, coloque os ingredientes, raspe a fritura que ficou no fundo e cozinhe em logo baixo, mexendo sempre por 3 minutos
  • Corrija o sal e a pimenta
  • Sirva o filé regado com o molho e decore com salsinha picada
  • Acompanhe com arroz branco e batata-palha
  • Bom apetite
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