Receita de Caracóis da Vovó

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Foto - Receita de Caracóis da Vovó

Ingredientes

  • 6 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente, um pouco mais)
  • 5 gemas
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200 ml de leite-de-coco
  • 1 xícara de leite morno
  • 2 envelopes de fermento biológico instantâneo seco
  • Recheio:
  • 100 g de manteiga Mococa derretida
  • 150 g de coco ralado
  • 1 xícara de açúcar (opcional)
  • Calda:
  • 1 e 1/2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de açúcar

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Modo de Preparo

  • Misture o fermento em 1 xícara de farinha de trigo, coloque a segunda xícara de farinha e depois junte todos os ingredientes restantes, menos a farinha que será colocada aos poucos
  • Comece misturando com um batedor e depois passe para a colher e por último usa a mão
  • Deixe a massa macia, sem grudar mais na mão
  • Faça uma bola e deixe crescer 1 hora ou até dobrar de volume
  • Misture os ingredientes do recheio
  • Divida a massa em 4 partes, abra com um rolo, não deixe muito fina , espalhe uma parte de recheio e aperte bem com as mãos , em cima da massa
  • Enrole como um rocambole bem apertadinho
  • Com uma faca corte em fatias de mais ou menos 4 cm de espessura cada
  • Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada
  • Um ao lado do outro, pode ser bem juntinho
  • Faça isso com toda a massa
  • Leve ao forno pré-aquecido, temperatura média /baixa para dourar levemente
  • Misture os ingredientes da calda (leite e açúcar), leve ao fogo para deixar ferver bem e coloque sobre todos os caracóis
  • Destaque os caracóis para comer
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