Receita de Caldinho de feijão incrementado
Ingredientes
- . 1 xícara de feijão jalo ou preto
- . 4 xícaras (chá) de água
- . 4 colheres (sopa) de azeite
- . 2 cebolas finamente picadas
- . 3 dentes de alho amassados
- . Sal e pimenta-do-reino a gosto
- . Cebolinha picada a gosto
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Modo de Preparo
MODO DE PREPARO:
- 1. Na panela de pressão, coloque o feijão e a água e deixe cozinhar por aproximadamente 25 minutos depois que começar a pressão ou até ficar macio. Coe e reserve o caldo.
- 2. Passe o feijão no amassador de legumes ou rapidamente no processador.
- 3. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho.
- 4. Acrescente o feijão amassado e o caldo reservado.
- 5. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Salpique a cebolinha picada e sirva em seguida.
- Dica: sirva com linguiça portuguesa picada ou bacon. Fica menos light, mas ganha um sabor muito especial.
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