Receita de Bolo de fubá caramelado diferente

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Foto - Receita de Bolo de fubá caramelado diferente

Ingredientes

  • Bolo
  • . 1 xícara (chá) de manteiga
  • . 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
  • . 4 ovos
  • . 3 xícaras (chá) de fubá
  • . 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • . 1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • . 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • Recheio e cobertura
  • . 3 colheres (sopa) de maisena
  • . 4 colheres (sopa) de água
  • . 1 xícara (chá) de açúcar
  • . 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Acessórios
  • . 2 formas de 20 cm de diâmetro untadas com manteiga

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Modo de Preparo

Modo de preparo:
  • Bolo
  • Aqueça o forno em temperatura alta. Na tigela da batedeira, bata a manteiga até ficar bem cremosa. Acrescente o açúcar e bata até obter uma mistura leve. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento. Bata até obter uma massa homogênea.
  • Junte o leite de coco, batendo sempre. Divida a massa nas duas formas. Leve ao forno alto por 50 minutos ou até dourar. Retire do forno e desenforme. Corte os bolos ainda quentes na metade da altura e deixe esfriar.
  • Recheio e cobertura
  • Dissolva a maisena na água e reserve. Numa panela, ponha o açúcar para caramelar. Quando estiver caramelado, acrescente, aos poucos, o leite de coco, mexendo sempre até se misturar ao caramelo.
  • Junte a maisena dissolvida na água e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar um pouco e chegar ao ponto de fervura. Apague o fogo e espere a mistura esfriar. Recheie as camadas de bolo e cubra com o creme de caramelo, deixando escorrer pelos lados.
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