Receita de Bolo de coco

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Foto - Receita de Bolo de coco

Ingredientes

  • Massa:
  • 4 xícara e meia de trigo
  • 4 xícara de açúcar
  • 1 xícara de leite
  • 4 colheres de margarina
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 6 ovos
  • 1 colher de fermento em pó
  • Cobertura:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 100 g de coco ralado

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Modo de Preparo

  • Massa:
  • Bata as claras em neve e reserve
  • Bata o açúcar com a margarina até obter um creme, adicione as gemas e bata mais, acrescente alternadamente, trigo, o leite, o leite de coco, as claras e por último o fermento
  • Asse o bolo em forno médio por aproximadamente 40 minutos ou até dourar
  • Ainda quente, fure o bolo com um garfo e coloque a cobertura
  • Cobertura:
  • Leve ao fogo o açúcar e a água, deixe ferver até formar uma calda rala
  • Acrescente o coco mexendo bem
  • Retire e coloque sobre o bolo
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