Receita de Bolo de chuchu

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Foto - Receita de Bolo de chuchu

Ingredientes

  • 3 ovos batidos
  • 1 Kg de chuchu
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 pacote de parmesão ralado de 50 g
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina para bolo
  • 1 colher de sopa de coentro picado ou salsa
  • Farinha de rosca pra polvilhar
  • Sal a gosto
  • Refratário de 20x20 cm

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Modo de Preparo

  • Descasque os chuchus, tire o caroço e corte em pedaços grandes e leve a cozinhar até que estejam macios
  • Depois de cozidos e ainda quentes, escorra os chuchus e coloque-os em uma bacia com a margarina, amasse com o auxílio de um socador de batatas
  • Junte os ovos batidos e misture
  • Junte o leite e continue misturando, por fim junte a farinha de trigo, o coentro e o parmesão deixe uma pequena parte deste para polvilhar o bolo
  • Misture tudo, agora prove o sal para deixar do seu gosto
  • Coloque em um refratário untado com margarina, farinha de rosca, polvilhe o bolo com o restante do parmesão e leve ao forno para assar até que esteja douradinho por igual
  • Sirva ainda morno para acompanhar assados
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