Receita de Bolo de aveia com bananas

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Foto - Receita de Bolo de aveia com bananas




Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de creme vegetal (também pode-se usar manteiga)
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa ) de fermento em pó
  • 4 bananas nanicas picadas
  • Uvas-passa sem sementes (a gosto)
  • Frutas cristalizadas (a gosto)
  • 1 pitada de sal
  • Farofa:
  • Castanha de caju triturada (a gosto)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de sopa de creme vegetal
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de açúcar mascavo

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Modo de Preparo

  • Bata os ovos no liquidificador com uma pitada de sal
  • Acrescente o creme vegetal, o açúcar, a aveia e o trigo
  • Bata bem
  • Corte as bananas em pedaços bem pequenos, pode até amassar rapidamente
  • Coloque em uma vasilha
  • Despeje o creme por cima
  • Acrescente o fermento em pó, as frutas cristalizadas, e as uvas-passa e misture delicadamente
  • Dica antes de colocar na massa, envolva as frutas cristalizadas e as uvas-passa em um pouco de farinha de trigo pra não afundar
  • Despeje a massa em uma forma untada
  • Misture bem os ingredientes da farofa e coloque sobre a massa
  • Leve para assar em forno médio (230ºC) por mais ou menos 45 minutos
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