Receita de Bolo de abacaxi com Coco

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Foto - Receita de Bolo de abacaxi com Coco

Ingredientes

  • 1 pacote de mistura para bolo sabor abacaxi
  • 1 abacaxi
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 cravos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 caixa de creme de leite
  • 100 gramas de coco ralado
  • 1 caixa pequena de chantilly

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Modo de Preparo

  • Preparar o bolo conforme a receita do saquinho, desenformar cortar o bolo ao meio e reservar
  • Picar o abacaxi em cubinhos com o miolo (não picar muito pequeno)
  • Levar em uma panela o abacaxi, o açúcar e o cravo, deixar cozinhar por aproximadamente 20 minutos, até secar o caldo
  • Adicionar o leite condensado e mexer por 5 minutos, adicionar o coco ralado e o creme de leite bem gelado e mexer por 5 minutos, desligar o fogo
  • Montagem do bolo:
  • Cortar o bolo ao meio e umedecer com leite, pode também ser com suco de abacaxi, calda de água com açúcar, cravo e canela
  • Rechear o bolo, colocar a outra parte da massa e umedecer
  • Levar o bolo para gelar por no mínimo 6 horas
  • Depois de 6 horas bater o chantilly e cobrir o bolo
  • Para decorar pode ser granulado colorido ou coco e abacaxi
  • Informações Adicionais
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