Receita de Bolo com cobertura de coco

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Foto - Receita de Bolo com cobertura de coco

Ingredientes

  • 6 ovos
  • 2 xícaras de açúcar refinado
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sobremesa de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de fermento em pó
  • Calda:
  • 1 lata de leite condensado
  • A mesma medida de leite
  • 1 vidro de leite de coco pequeno
  • 1 pacote de pudim sabor baunilha
  • 1 colher (sobremesa) de essência de coco

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Modo de Preparo

  • Coloque no fogo o leite com a manteiga para ferver
  • Coloque as claras para bater em neve e adicione as gemas peneiradas, o açúcar e a farinha de trigo, baunilha, o leite e a manteiga, e por último o fermento
  • Coloque em forma untada e enfarinhada
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar
  • Calda:
  • Coloque tudo na panela e leve ao fogo, mexa por 20 minutos
  • Retire do fogo e jogue em cima do bolo a calda ainda quente
  • Coloque castanha triturada com coco ralado
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