Receita de bolinho de batata com carne moída perfeito

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Foto - Receita de bolinho de batata com carne moída perfeito

Ingredientes

  • Recheio:
  • . 3 colheres (sopa) de azeite
  • . 250 g de carne moída
  • . 2 dentes de alho picados
  • . Sal a gosto
  • . Pimenta-do-reino a gosto
  • . 6 azeitonas picadas
  • . 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
  • Massa:
  • . 1/2 kg de batata descascada e cozida
  • . 1 ovo
  • . 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • . Sal a gosto
  • . 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • . 1 colher (chá) de fermento em pó
  • . 1 clara batida
  • . Farinha de rosca para empanar

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Modo de Preparo

Modo de Preparo:
  • Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne moída até que fique bem soltinha. Acrescente o alho, sal, pimenta e a azeitona. Adicione a farinha de trigo, misture bem e deixe reservado até esfriar.
  • Massa: Passe a batata pelo espremedor de legumes ainda quente, junte o ovo, a salsa, o sal, o queijo parmesão ralado, a farinha de trigo e o fermento em pó. Trabalhe a massa até ficar homogênea, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 20 minutos. Faça bolinhas médias, achate-as na palma da mão e recheie com a carne moída. Modele o bolinho, passe na clara e em seguida na farinha de rosca. Aqueça bem o óleo e frite os bolinhos até dourarem. Coloque-os sobre papel-toalha para perder o excesso de gordura.
  • Dica: Aproveite sobra de purê para preparar os bolinhos.
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