Receita de Bolinho de bacalhau do Tomaz

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Foto - Receita de Bolinho de bacalhau do Tomaz




Ingredientes

  • 500 g de bacalhau limpo
  • 1 kg de batata
  • 2 gemas (somente a gema)
  • Salsa e cebolinha (cheiro verde) bem picada
  • 1/2 cebola cortada bem pequena
  • 2 colheres de amido de milho (maizena)
  • Sal a gosto

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Modo de Preparo

  • Dessalgue o bacalhau por dois dias, trocando a água 3 vezes ao dia
  • Com o bacalhau dessalgado ferva-o junto com a batata em fogo médio
  • Retire o bacalhau para desfiá-lo enquanto as batatas esfriam
  • Com um socador amasse todo o bacalhau, coloque as batatas em estado de purê e acrescente o restante dos ingredientes
  • Misture até a massa ficar homogênea
  • Com o auxílio de uma colher faça os bolinhos
  • Frite em fogo médio a alto
  • Costuma render de 60 a 70 bolinhos
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