Receita de Bobo de camarão da Preta
Ingredientes
- 500 g de camarão
- 2 colheres de manteiga
- 2 colheres de azeite de oliva
- leite de um coco natural
- 300 grs de aipim cozido
- 1 tomate picadinho
- 1 pimentão picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1/2 raiz de alho poró picadinha
- 1 colher de molho shoyu
- 3 colheres de Extrato tomate
- 2 colheres de catchup
- 1 dose de conhaque
- 1 folha de louro picada
- 2 dentes de alho amassado
- 1/2 colher de sal
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de nos moscada
- 1 colherinha de alecrim seco
- Ervas Frescas para decorar
- Alecrim, manjericão, salsa,cebolinha,coentro
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Modo de Preparo
MODO DE PREPARO
Lave bem os camarões
Tempere com sal, alho amassado, folha de louro, alecrim, noz-moscada, canela, shoyu
Em uma panela refogue na manteiga e azeite todos os temperos, cebola, pimentão tomate, alho poró
Junte os camarões e deixe ficara rosado
Em uma concha esquente o conhaque quando pegar fogo jogue por cima dos camarões
Reserve um pouco do aipim cozido e bata o restante no leite de coco
Jogue em cima dos camarões
Coloque o extrato e o catchup
Corte em pedacinhos o aipim reservado e jogue no camarão
Decore com as ervas frescas
Sirva com arroz branco
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