Receita de Bisteca de porco à Parmeggiana com Molho Agridoce

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Foto - Receita de Bisteca de porco à Parmeggiana com Molho Agridoce

Ingredientes

  • Para os bifes:
  • 800 g de bisteca de porco
  • 6 dentes de alho picados e amassados
  • 1 a 2 pimentas malaguetas sem sementes picadas
  • sal a gosto
  • 2 ovos
  • farinha de rosca para empanar
  • Para o molho:
  • 3 colheres azeite de oliva
  • 4 tomates maduros, sem pele, picados
  • 2 cebolas pequenas, picadas
  • 2 cebolas roxas, picadas
  • 1 maço de salsinha fresca, picada
  • 1 maço de manjericão fresco, picado
  • 1 pitada de orégano desidratado
  • sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta vermelha
  • 1/2 xícara de catchup

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Modo de Preparo

  • Retire os ossos das bitecas e tempere-os com 30 minutos de antecedência
  • Prepare-os à milanesa e reserve
  • Frite as cebolas no azeite até dourar
  • Junte os tomates e deixe desmanchar e formar um caldo grosso, fogo baixo
  • Tempere com sal e pimenta, junte o catchup e as ervas
  • Reserve
  • Coloque os bifes num refratário, cubra com queijo parmessão ralado na hora, junte o molho de tomate, finalize com mais queijo e leve para gratinar
  • Para acompanhar, arroz branco ou purê de batatas
  • Delicioso
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