Receita de bife ao molho de ervilhas
Ingredientes
- Ingredientes:
- sal a gosto
- 500 gr de alcatra em bifes
- 3 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- 1 xícara (café) de vinagre branco
- óleo para fritar
- *Molho de ervilha
- óleo de soja
- 1 cebola em pedaços pequenos
- 1 dente de alho picado
- 6 tomate em fatias
- salsinha picada
- cebolinha verde picada
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 lata de ervilha
- 5 ovos
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Modo de Preparo
Modo de preparo
Tempere os bifes e frite-os em uma frigideira bem grande, com óleo. Reserve.
Molho de ervilhas
Na mesma frigideira em que foram fritos os bifes, refogue o alho e a cebola.
Quando dourarem, mas sem murcharem (use o fogo alto), junte os tomates e o caldo de carne.
Mexa bem para que os tomates murchem e o caldo de carne se dissolva.
Quando estiverem murchos, mas não desmanchados, devolva os bifes à panela, acrescente a água e a ervilha.
Deixe cozinhar por 5 minutos. Prove e acerte o sal.
Acrescente a salsinha e a cebolinha.
Quebre os ovos, um a um numa tigelinha, e distribua-os uniformemente pela frigideira, de modo que, a cada bife, corresponda um ovo. Tampe e deixe os ovos fritarem.
Sirva com arroz branco.
