Receita de Bife à parmegiana com purê de batata

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Foto - Receita de Bife à parmegiana com purê de batata




Ingredientes

  • 7 batatas grandes
  • 800 g de bife
  • Presunto em fatias
  • Queijo mussarela em fatia
  • Queijo parmesão ralado
  • 2 ovos para empanar
  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 100 g de manteiga ou 3 colheres cheias
  • Molho de tomate

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Modo de Preparo

  • Tempere os bifes ao seu gosto
  • Cozinhe as batatas até ficarem moles, escorra e amasse com um garfo ou com o amassador de batata
  • Coloque na panela a manteiga, deixe derreter, coloque as batatas amassadas, tempere com sal da sua forma e o leite
  • Mexa sempre para não grudar
  • Quando estiver, firme desligue e reserve
  • Pegue os ovos e bata com o garfo
  • Pegue cada bife temperado passe no ovo na farinha de trigo e noa farinha de pão
  • Faça isso com todos os bifes
  • Com a gordura quente, frite cada bife, escora no papel toalha e reserve
  • Unte uma forma com manteiga, coloque os bifes, faça um molho de tomate como de macarrão e coloque por partes os bifes, um pouco do molho o presunto o queijo em fatia e assim por diante
  • Por cima apos de tudo coloque a pure de batata e jogue quijo parmesao por cima
  • ponha no forno pre aquecido 180 graus
  • Deixe por 30 minutos
  • Sirva em seguida com arroz branco e batata palha
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