Receita de Berinjelas ao molho à italiana

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Foto - Receita de Berinjelas ao molho à italiana

Ingredientes

  • 4 berinjelas médias picadas em cubinhos
  • 1 pimentão médio picado em cubinhos
  • 300 ml de massa de tomate
  • 6 colheres de azeite
  • Salsinha
  • Orégano
  • Pimenta do reino
  • 1 alho inteiro
  • Sal

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Modo de Preparo

  • Em uma panela pequena coloque 2 colheres de azeite e o alho inteiro e deixe dourar
  • Em seguida coloque os cubinhos de pimentao e coloque a massa de tomate
  • Faça refogar por um pouco e logo em seguida coloque a salsinha, orégano, pimenta do reino e sal a gosto
  • Faça cozinhar
  • Pegue uma outra panela, de preferência uma frigideira e coloque as outras 4 colheres de azeite
  • Coloque os cubinhos de beringela e deixe fritar um pouco
  • Coloque um pouco de sal e quando são douradas tire do fogo e coloque no molho
  • Faça cozinhar por 4 minutos sempre em fogo médio e é pronto para servir
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